形容事情或话语说不完的成语有：
一言难尽：形容事情曲折复杂，不是一句话能说清楚的。
说来话长：指事情很复杂，不是几句话就能说清楚。
口若悬河：形容说话滔滔不绝，像瀑布一样不停地奔流倾泻。
滔滔不绝：形容说话像流水一样不间断，没个完。
絮絮叨叨：形容说话啰嗦，唠叨。
娓娓而谈：指人说话时连续不断、生动地谈论。
喋喋不休：说话唠唠叨叨，没完没了。
侃侃而谈：指人理直气壮、从容不迫地说话。
没完没了：形容事物或话语连绵不断，没有结束的时候。
这些成语可以用来描述各种情况，无论是事情本身的复杂性，还是说话人的口才和说话内容的丰富性