《情人节的玫瑰绽开在教室里》主要讲述了一个关于 爱情教育的故事。当情人节的玫瑰在教室里绽放时，老师利用这个特殊的机会与学生进行了一次关于爱情的对话。故事强调通过故事和情境，让学生们更自然地接触和思考爱情的话题，而不是直接进行说教。
具体来说，故事中的老师通过引导学生讨论玫瑰与情人节的来历，让学生认识到爱情的美好和崇高。这种教育方式既没有刻意说教，又有效地将爱情教育的理念渗透到学生的心灵中。通过这次对话，学生们对爱情有了更深刻的理解和认识，也体现了教育艺术的巧妙运用。
因此，情人节的玫瑰绽开在教室里讲的主要是 关于爱情的教育。