茶在古汉语中的别称包括以下几种：
茗：
这是茶最常见的别称之一。《太平御览》中记载，茗是茶叶嫩芽的称呼，而老叶则称为荈。
荼：
在唐之前，荼是茶的称呼，如《茶经》所述。此外，荼还可以指代一切苦味草木。
甘露：
出自《宋录》，描述茶的味道如同甘露一般。
灵草：
唐代农学家陆龟蒙在《奉和袭美茶具十咏 茶人》中称茶为灵草。
王孙草：
唐代诗人皇甫冉在《送陆鸿渐栖霞寺采茶》中称茶为王孙草。
苦口师：
因茶味苦而得名，最早出自宋代陶榖的《清异录》。
这些别称不仅体现了茶的文化内涵，还反映了古人对茶的喜爱和对其独特风味的赞美。通过这些别称，我们可以更深入地了解古代茶文化的丰富性。