赞美梅花的成语及其意思如下：
傲霜斗雪：
形容梅花不畏严寒，傲视霜雪。比喻人在逆境艰难中依然坚强不屈。
冰清玉洁：
原指纯白无瑕的玉，现用来比喻没有缺点或污点，也形容梅花纯洁高雅。
岁寒三友：
指松、竹、梅三种植物，因它们在寒冬中依然生长，被称为“岁寒三友”，象征着坚韧和高洁。
暗香疏影：
原形容梅花的香气和姿态，后用以指梅花。
雪胎梅骨：
比喻高洁的品格。
朴实无华：
形容质朴而不浮华，也形容梅花虽不艳丽却清新自然。
剪雪裁冰：
形容梅花姿态清雅，不畏严寒。
凌寒独放：
形容梅花在寒冷中独自开放，不畏严寒。
迎风斗雪：
形容梅花在风雪中依然绽放，傲然不屈。
梅妻鹤子：
以梅为妻，以鹤为子，比喻清高脱俗的生活情趣。
这些成语不仅描绘了梅花的外在美，也隐喻了梅花坚韧不拔、高洁脱俗的品质