2021年贵州省遵义市一至八年级的考试时间安排如下：
中考时间
2021年贵州遵义中考时间为6月25日至6月27日。
初二年级学业水平考试（会考）时间
初二年级学生学业水平考试（会考）将于6月20日至6月22日进行，其中综合文科和综合理科的考试时间为6月22日下午。
其他年级的考试时间
具体一至八年级的各科目考试时间没有在提供的文档中详细说明，但可以推断其他年级的考试可能会在中考前后进行，具体时间需要参考遵义市教育局发布的其他通知或相关文件。
建议：
家长和学生应关注遵义市教育局的进一步通知，以获取更详细的一至八年级各科目考试时间安排。