在老爸生日蛋糕上写什么字，主要取决于您想要表达的心意和爸爸的个人喜好。以下是一些建议：
通用祝福
老爸，生日快乐!
生日快乐，健康长寿!
老爸，辛苦了，我们永远爱您!
感恩与回忆
爸爸，谢谢你陪我长大，我陪你变老。
老爸，你是我们家的英雄，谢谢你的支持和爱护。
幽默与俏皮
爸爸，不仅棒球打得好，还把家庭守得更好!
生日快乐，爸爸!不仅因为您是爸爸，更因为您是我们的朋友。
励志与赞美
恭祝寿星老爸，福如东海，日月昌明。
老爸，您是我人生中最伟大的英雄，谢谢您一直以来的付出。
个性化与创意
如果爸爸有特别的爱好或兴趣，可以在蛋糕上写上相关的祝福语，例如：
爸爸，生日快乐!愿您的摄影事业蒸蒸日上![假设爸爸是摄影爱好者]
老爸，您是厨艺大师，愿您的美食之路越走越宽广![假设爸爸喜欢烹饪]
简洁大方
如果爸爸年纪较大，可以选择简洁大方的祝福语，例如：
祝爸爸生日快乐，寿比南山。
福寿绵长，活百岁。
建议
了解爸爸：首先了解爸爸的个性、爱好和兴趣，选择最能够表达您心意的祝福语。
简洁明了：如果担心蛋糕上的字太多显得杂乱，可以选择简洁明了的几句话，表达您的祝福和爱意。
个性化定制：如果条件允许，可以考虑定制一款专属的生日蛋糕，添加一些个性化的元素，如爸爸的名字、特别的图案等，让蛋糕更具特色。
希望这些建议能帮助您为老爸挑选到最合适的生日蛋糕祝福语。