得意忘形信口开河的意思是比喻随口乱说一气，指说话没有根据，不可靠。这个成语出自元·王实甫的《西厢记》第二本第三折：“你那里休聒，不当一个信口开河知。”其中，“信口”指随口，“开河”则形象地描述了说话时嘴唇张合的动作，整体形象地表达了说话不负责任、没有根据的状态。
在使用这个成语时，它通常作为谓语、宾语或状语，并带有贬义色彩，暗示说话者的言论不可靠或没有实际依据。例如，在描述某人随意做出承诺而不考虑其可行性时，可以说他“信口开河”；在批评某人说话不负责任、胡说八道时，也可以使用这个成语。
这个成语的典故与楚汉相争时期有关，具体故事是刘邦与项羽在灵壁激战，刘邦败北后屯兵荥阳，项羽授英布为“当阳君”，率40万进驻九江。刘邦派“典谒官”随何去劝说英布投降，英布以“信口开河”回应，形容其说话不负责任、没有根据。
综上所述，“得意忘形信口开河”这个成语通过生动的比喻和典故，形象地描绘了说话不负责任、没有根据的状态，提醒人们在交流中要真诚、有根据地表达观点，避免信口开河。