越俎代疱是一个成语， 比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事，也指多管闲事。这个成语最早出自《庄子·逍遥游》。
成语典故：
在中华民族的历史传说中，有一位杰出的领袖叫唐尧。在唐尧的领导下，人民安居乐业。可是唐尧很谦虚，当他听说隐士许由很有才能的时候，就想把领导权让给许由。唐尧对许由说：“日月出来之后还不熄灭烛火，它和日月比起光亮来，不是太没有意义了吗？及时雨普降之后还去灌溉，对于润泽禾苗不是徒劳吗？您如果担任领袖，一定会把天下治理得更好，我占着这个位置还有什么意思呢？我觉得很惭愧，请允许我把天下交给您来治理。”许由说：“您治理天下，已经治理得很好了。我如果再来代替你，不是沽名钓誉吗？我现在自食其力，要那些虚名干什么？鹪鹩在森林里筑巢，也不过占一棵树枝；鼹鼠喝黄河里的水，不过喝饱自己的肚皮。天下对我又有什么用呢？算了吧，厨师就是不做祭祀用的饭菜，管祭祀的人也不能越位来代替他下厨房做菜。”。
这个成语的意思是指一个人超出了自己的职责范围去替别人做事，就像厨师不负责做饭，而掌管祭祀的人却去代替厨师做饭一样。这种行为不仅多管闲事，而且可能会导致事情变得混乱，因为每个人都有自己的职责和专长。在句子中，这个成语一般用作谓语或定语，有时也含有贬义。