《揠苗助长》这个寓言故事告诉我们的道理是 告诫人们不要急于求成，要遵循事物发展的规律。具体来说，有以下几点：
急于求成会导致失败：
故事中的农夫因为心急，希望禾苗能够迅速长高，结果反而导致禾苗全部枯萎。这说明了不顾事物发展规律，急于求成只会适得其反。
遵循规律才能成功：
禾苗的生长需要时间和养分，违背这些自然规律，一味地拔高禾苗，不仅无益，反而有害。这强调了按照客观规律办事的重要性。
欲速则不达：
成语“欲速则不达”正是对这个故事最好的概括。它提醒我们，如果过于追求速度，反而会达不到目的。
脚踏实地的重要性：
故事告诉我们，无论做什么事情，都要从实际出发，脚踏实地，一步一个脚印地前进，不能指望通过捷径来达成目标。
综上所述，《揠苗助长》这个寓言故事通过一个简单的农事活动，生动地阐述了急于求成的危害和遵循规律的必要性，提醒我们在学习和工作中要有耐心，不能违背事物的发展规律。