油菜花具有多种用途，主要包括以下几个方面：
食用油：
油菜花的种子可以榨取菜籽油，这是一种富含单不饱和脂肪酸的食用油，常用于烹饪和制作生物柴油。
观赏：
油菜花以其鲜艳的黄色花朵在春天盛开，形成一片片金色的花海，吸引了许多游客前来观赏。油菜花田是春季旅游的重要景点。
饲料和蜜源：
油菜花的花瓣和嫩叶可以作为动物饲料，而花朵本身也是重要的蜜源植物，蜜蜂采集油菜花的花蜜可以制作出优质的蜂蜜。
工业用途：
菜籽油在工业上有广泛应用，如制作润滑油、肥皂、油漆等。
药用：
在传统医学中，油菜花的种子和花瓣有时也被用于药用，具有一定的药用价值。油菜花汁液能够治疗口腔溃疡和牙龈出血等疾病，同时也有清热解毒、润肺止咳、利尿等功效。
其他用途：
油菜花还可以用于提取天然染料、作为绿肥作物、制作饲料、生物能源原料等。
综上所述，油菜花不仅是一种重要的食用油和饲料来源，还具有观赏、药用和工业等多方面的用途，是一种具有显著经济价值和生态价值的植物。