在农村地区，八月十五中秋节的传统食物包括以下几种：
糍粑：
糍粑是中秋节期间家家户户都会制作和食用的食物，象征着团圆和好运。制作糍粑需要经过浸泡、蒸制、搅打等多个环节，口感糯软香甜。
芋头：
芋头在中秋节前后成熟，人们通常将其清蒸或与排骨一起炖。在部分地区，芋头还会用来制作“鸭蛋圆”，寓意财源滚滚。
螃蟹：
中秋节是吃螃蟹的好时节，螃蟹肉质肥美，象征着鸿运当头。有地方习惯在中秋节吃螃蟹，尤其是清蒸大闸蟹。
饺子：
因为饺子形如元宝，寓意多财多福，所以在中秋节这一天，许多地方也会吃饺子。
红烧肉：
红烧肉是中秋节期间常见的硬菜，象征着红红火火，寓意家庭幸福美满。
干锅鸡：
干锅鸡也是中秋节期间常做的菜肴，大吉大利，象征着吉祥如意。
清蒸鲈鱼：
鲈鱼肉质鲜美，清蒸鲈鱼是中秋节期间常见的菜品，清淡而受欢迎。
花生黄豆焖猪蹄：
这是一道营养丰富的菜肴，寓意着丰收和团圆。
桂花酒：
中秋节期间，饮用桂花酒也是一种传统习俗，桂花的馨香与酒味绵柔，增添节日气氛。
这些食物不仅美味，而且寓意吉祥，是中秋节期间农村家庭团圆饭的重要组成部分。建议根据当地的风俗习惯选择合适的食物，既能品尝到传统美食，又能感受到浓厚的节日氛围。