中法学徒制与英美学徒制的主要区别体现在以下几个方面：
培养目标
中法学徒制：以培养应用型人才为主，注重学生的实践能力和职业素养，旨在为社会提供具备实际工作能力和解决问题能力的中高级专门人才。
英美学徒制：以培养研究型人才为主，注重学生的学术素养和研究能力，旨在为学术研究和社会发展提供具备创新能力和领导才能的领袖人才。
教学内容
中法学徒制：教学内容以实际工作为主，注重学生的实践操作能力和职业素养的培养，同时也会涉及一些理论知识的学习。
英美学徒制：以理论学习为主，注重学生的学术素养和研究能力的培养，同时也会涉及一些实践操作的内容。
教学方法
中法学徒制：采用师傅带徒弟的方式，注重学生的实际操作和解决问题的能力，强调学生与师傅的互动和实践经验分享。
英美学徒制：采用导师制的方式，注重学生的自主学习和研究能力培养，强调学生的独立思考和创新意识。
职业发展
中法学徒制：学生毕业后一般会直接进入企业或机构工作，担任中高级专门人才或管理岗位。
英美学徒制：学生毕业后则一般会选择继续深造或从事学术研究工作，成为领袖人才或学术专家。
总体来说，中法学徒制和英美学徒制在培养目标、教学内容、教学方法和职业发展等方面存在较大的差异。中法学徒制更侧重于实际应用和职业素养，而英美学徒制更侧重于学术研究和创新能力。具体区别还需要根据两国具体政策和法律法规进行比较和分析。