介休花馍枣卷的做法?

时间:2025-03-23 11:38:06 经典句子

介休花馍枣卷的做法如下:

材料准备

面粉:适量

酵母粉:适量

温水:适量

红枣:适量(去核)

食用油:适量(可选)

制作步骤

面团制作

将面粉和酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边搅拌,直到没有干面粉,揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵至体积翻倍,大约需要1小时。

红枣处理

将红枣洗净并去核,如果喜欢更软糯的口感,可以将红枣提前煮熟后使用。

面剂分割与擀片

将发酵好的面团取出,加少许干面粉揉搓排气,然后分成大小均匀的小剂子。

取一个面剂,擀成圆形薄片,厚度约1厘米。

卷制与装饰

在擀好的面片中间放上红枣,卷起并捏紧封口。

可以用筷子在中间按压出花瓣形状,或者在表面划出花纹进行装饰。

二次发酵与蒸制

将做好的枣花馍放入蒸笼中,进行二次醒发约10分钟。

然后大火蒸制15-20分钟,蒸熟后焖3分钟再开盖,以确保完全熟透。

注意事项

面团发酵时,要保持温暖的环境,避免阳光直射。

擀面片时不要擀得太薄,以免蒸制过程中变形。

蒸制过程中要保持火候均匀,避免中途开盖导致温度骤降。

通过以上步骤,你就可以制作出美味的介休花馍枣卷了。根据个人口味,你还可以调整红枣的用量或添加其他配料,如葡萄干、坚果等,使口感更加丰富多样。

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