赠送给扎针医生的锦旗用语可以包括以下几种：
赞扬医术精湛
"白衣红心迎来八方病友，精移良德化解万民苦痛"
"金奖银奖不如百姓夸奖，金杯银杯不如百姓口碑"
"医术精湛，华佗在世。手到病除，优质服务"
表达感激之情
"以病人为中心，以服务树信誉"
"医德医风，手到病除，妙手回春，使人民健康幸福"
"病员的恩人，患者的希望"
突出医德高尚
"苍生良医，杏林典范"
"视病人如亲人，良好医风医德"
"医德高尚，医术精湛"
赞美服务优质
"妙手回春，消除病灾"
"再现华佗医术，南丁格尔之情"
"人民卫士，一心为民"
祝愿健康幸福
"杏林春暖雨如丝"
"杏林春满医苑馨"
"杏林春满院"
这些用语既体现了对医生医术和人品的赞美，也表达了对医生工作的认可和感激。选择合适的锦旗用语可以更好地表达对医生的敬意和感谢。