“送别”和“告别”都含有送别的意思，但它们的使用场景和情感色彩略有不同。
送别
定义：送别通常指为将要离别的人送行，是一种送别的行为。
用法：送别可以用于活人之间的离别，也可以用于给死去的人送行。例如，当某人去世时，我们可以说“去殡仪馆给老X送行”或“给老X头告个别送送他这最后一程”。
告别
定义：告别一般是指打个招呼或说句话后离别或离开，通常用于活人之间的离别。
用法：告别更多地用于描述活人之间的离别，例如“今天我要去和朋友们告别，因为他们要搬走了”。
特殊用法：在特定场合下，告别也可以用于和死者的最后诀别，表示哀悼。例如，在告别仪式上，我们会说“告别仪式”来表达对逝者的哀思。
建议
根据场合选择用词：在描述与死者告别时，使用“送别”更为恰当，因为它直接关联到给逝去的人送行的行为。
情感表达：无论是送别还是告别，都应该带有对逝者的哀悼和尊重之情，以表达对生命的敬畏和对逝者的缅怀。
总结：
送别：用于给死去的人送行，强调送别的行为和对逝者的哀悼。
告别：用于活人之间的离别，强调告别的动作和情感。
因此，在与死人告别时，建议使用“送别”这一词语，以表达对逝者的尊重和哀悼之情。