北京人骂人的时候说“你大爷”的原因主要在于 这句话含有侮辱、贬低之意，并且是一种婉转的骂娘话。具体来说，“你大爷”有以下几层含义：
对老年男性的尊称：
在北方方言中，“大爷”通常是对老年男性的尊称，类似于“老先生”或“老师傅”。
骂人时的口头禅：
虽然“大爷”本身是尊称，但在实际使用中，“你大爷”往往被用作骂人的口头禅。这句话的语气和含义可以引申为对对方的轻蔑和不尊重，类似于“你算什么东西”或“你什么都不懂”。
家族和权威的象征：
在北京话中，“大爷”有时也指家族的族长或很有身份、派头的人。因此，骂某人的大爷等于骂对方的祖宗八代，扫荡对方的一切权威，这在过去是一种非常严重的侮辱。
朋友间的发泄不满：
随着时间的推移，“你大爷”这句话失去了骂人的火药味，成为朋友之间发泄不满的一句话。
现代社会的变化：
虽然“你大爷”在某些场合下仍然被使用，但现代社会中，人们对这种说法的接受度已经降低，更多地被视为一种调侃或玩笑。
总的来说，“你大爷”这句话在北京话中既有尊重老年人的意味，也有侮辱和贬低对方的含义，具体使用时的语气和情境决定了其具体的情感色彩。