“脍炙人口”是一个 偏正结构的短语，也是一个常用成语。这个成语的意思是指人人都称赞的好的事物，包括文章、美食等。其中，“脍炙”原指细切的肉和烤熟的肉，而“人口”则指人们。因此，“脍炙人口”原指美味人人爱吃，比喻好的诗文或事物受到人们的称赞和传诵。
这个成语出自五代·王定宝的《唐摭言·海叙不遇》，其中举例了一些诗句，如“水声常在耳，山色不离门”等，这些诗句都“脍炙人口”，即受到人们的广泛称赞和传诵。
“脍炙人口”这个成语的结构是复杂式，可以用作谓语或定语，并且含有褒义。它的近义词有“喜闻乐见”，但两者在含义上略有不同：“脍炙人口”不仅指文艺作品受人喜爱，还可指受人喜爱的肉菜，而“喜闻乐见”则仅表示“受人喜爱”。
综上所述，“脍炙人口”是一个偏正结构的短语，用来形容好的诗文或事物受到人们的广泛称赞和传诵。