十五采青，即农历正月十五（元宵节）晚上进行的“采青”习俗，具有以下寓意：
偷来好运
采青活动被认为可以偷来一年的好运。
象征收获
采青的本意是收获成熟的庄稼，与“年”的概念紧密相关，寓意着丰收和祈求来年风调雨顺、岁岁平安。
祈求平安
通过采青活动，人们希望新的一年能够祛邪、避灾、祈福，带来平安和幸福。
增添节日气氛
采青也是增添节日气氛的一种方式，同时也是怀念儿时情怀的一种表现。
青年人的祝福
在某些地方，正月十五采青还有对青年人祝福的寓意，年轻人会到别人家的菜地里偷摘几颗青菜回家煮吃，这被视为一种祝福和对未来美好生活的期许。
舞狮活动的一部分
在舞狮表演中，采青是其中一个固定环节，象征着猎取好运和吉利。
综上所述，十五采青不仅是一种民间习俗，更承载着人们对新一年的美好祝愿和对传统文化的传承。