刘禹锡的诗歌中，以下三首表现了其乐观态度：
《酬乐天扬州初逢席上见赠》
内容摘要：巴山楚水凄凉地，二十三年弃置身。怀旧空吟闻笛赋，到乡翻似烂柯人。沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
乐观表现：尽管刘禹锡经历了23年的贬谪，但他并未因此消沉，反而以豁达乐观的态度面对困境，诗中“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”成为表达乐观精神的经典名句。
《秋词》
内容摘要：自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。
乐观表现：刘禹锡在秋天写下此诗，表达了对秋天的独特喜爱，认为秋天胜过春天，展现出他积极向上的精神风貌。
《酬乐天咏老见示》
内容摘要：人谁不顾老，老去有谁怜。身瘦带频减，发稀冠自偏。人间苦恨不关情，白发催年老，青阳逼岁除。君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
乐观表现：诗中刘禹锡虽然感叹年老体衰，但并未沉溺于悲伤之中，反而以豁达的心态看待衰老，认为即使白发苍苍，也能有新的作为和希望。
这些诗歌充分展现了刘禹锡在面对人生逆境时的乐观豁达态度，他的诗作也因此具有了永恒的魅力。