关于腊八节的成语和俗语如下：
成语
五谷杂粮：指稻米、小麦以外的玉米、荞麦、燕麦、小米、高梁、薯类、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等各种粮食。
残冬腊月：指农历十二月，也是一年将尽之时。
松柏后凋：比喻有志之士在艰险的环境中奋斗到最后，就像寒冬腊月里的松柏依然常青。
腊尽春回：指腊月过去，春天又来临，比喻困境转为顺利。
十冬腊月：指农历十月、十一月、十二月，天气寒冷的季节。
寒冬腊月：指农历十二月，天气最冷的时候。
岁时伏腊：指一年中的腊月，是祭祀祖先和神灵的重要时节。
俗语
过了腊八就是年：这句话形象地表达了腊八节在农历年中的重要地位，过了腊八节，人们就开始忙着准备过年了。
腊八不吃粥，来年不丰收：在腊八节这一天，家家户户都会熬制腊八粥，祭祀祖先，祈求来年五谷丰登。如果家里没有熬腊八粥，来年的收成就不会好。
腊八冰，吃不坏人：在腊八节这一天，人们会吃冰棍、冰块等冷饮来庆祝节日。这个习俗可以追溯到古时候，当时人们认为吃冰可以驱除疾病，带来好运。
腊八大晴天，清明冻死秧：预示着如果腊八节天气晴朗，那么清明时节将会非常寒冷，甚至有可能冻死庄稼。
来年成不成，先看腊八冰：这句话反映了人们对腊八节天气的重视，认为腊八节的天气状况预示着来年的收成。
腊八毒日头，来年起坟头：这个古老的谚语蕴含着丰富的文化内涵，反映了人们对天气、自然现象和农业产量的关注。
腊七腊八，冻死寒鸦：意思是说到了腊七腊八，就是一年里最冷的时候，能把耐寒的寒鸦儿冻死。只要在这天早晨喝了腊八粥，就会一冬天不冻手脚。
冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡：预示着如果冬天麦子能够盖上一层又一层的雪，那么来年就会丰收，农民可以安心地睡大觉。
这些成语和俗语不仅丰富了腊八节的文化内涵，还体现了人们对农业生产和自然现象的深刻理解和期盼。