向老外催款时，可以采取以下几种策略：
友好的邮件提醒
发送正式的催款函或邮件，礼貌地提醒对方付款，并注明付款日期和接受的付款方式。邮件中应体现出合作关系的友好性，同时强调商业礼仪和合作的长期价值。
电话沟通
如果邮件没有收到回应，可以亲自给客户打电话，友好而礼貌地确认催款函是否送达，付款是否已经发出，以及预计何时能收到款项。电话沟通能够更直接地了解对方的情况，并提供个性化的解决方案。
书面确认和付款计划
在催收过程中，获取客户对债务的书面确认或要求对方提供书面的付款计划非常重要。这有助于日后通过法律或其他手段追收欠款。
激励措施
提供一些激励措施，例如在新的一年中将客户视为VIP客户，优先生产、发货，甚至提供折扣或其他额外服务。这样可以刺激客户及时支付，并增强合作关系的积极性。
定期沟通
在日常的贸易中，保持与客户的定期沟通，每次发货后及时催款，让客户适应并习惯你们的结款节奏。这种关怀有助于解决潜在问题，并加强客户对合作关系的信任感。
了解客户情况
在催款前，了解客户当前的经营和财务状况，评估其支付能力。如果客户确实遇到困难，可以考虑提供一些帮助或调整付款计划。
专业催收公司
如果欠款金额较大或客户合作态度不佳，可以考虑雇佣专业的催收公司。催收公司通常有丰富的经验和有效的方法，能够提高催收成功率。
法律途径
如果所有其他方法都无效，最后可以考虑通过法律途径解决。请咨询专业律师，了解相关法律规定和诉讼程序，以确保合法合规地追讨欠款。
通过以上策略，可以有效地向老外催款，同时保持合作的良好关系。