培训服务员礼貌用语的方法如下：
基本问候语
教授不同时段的问候语，如“早上好”、“中午好”、“晚上好”等，要求服务人员声音洪亮、热情洋溢，面带微笑与顾客目光交流。例如，顾客进门时，服务人员应在距离顾客1-2米处主动问候。
欢迎语与欢送语
欢迎语如“欢迎光临我们的餐厅”，欢送语如“感谢您的光临，请慢走，欢迎下次再来”。强调语气真诚，让顾客感受到热情与尊重。
服务用语
包括“请问您需要点什么”、“打扰您一下”、“请稍等”、“不好意思，让您久等了”等。在服务过程中，根据不同情境自然流畅地使用这些用语，避免生硬或冷漠。例如，为顾客上菜时可说“这是您点的[菜品名称]，请慢用”。
道歉语
当出现服务失误或给顾客带来不便时，及时使用道歉语，如“非常抱歉给您带来了麻烦”、“对不起，是我们的疏忽”等，并积极采取补救措施，让顾客感受到诚意和关心。
礼貌举止
服务员在接待顾客时，要保持微笑、热情，使用敬语，如“请”、“谢谢”、“对不起”等。注意站姿、坐姿和走姿，保持整洁干净的仪表形象。
沟通技巧
服务员需要掌握良好的沟通技巧，包括认真倾听、及时回应、灵活应对等。要主动了解顾客的需求，关注顾客的反馈，积极解决问题，提升顾客的满意度。
情景模拟
通过模拟不同场景，如客人入店、离店、用餐等，让服务员在实际操作中练习使用礼貌用语，确保在真实环境中能够自然、流畅地使用。
反复练习
礼貌用语的掌握需要时间和反复练习。通过不断的演练和反馈，服务员可以逐渐养成良好的使用习惯。
通过以上步骤和方法，可以有效地培训服务员掌握礼貌用语，提升服务质量，让顾客感受到尊重和热情。