从《三国演义》的描写来看，诸葛亮出山后三次用火的战役分别是 火烧博望坡、 火烧新野和 火烧赤壁，这三场战役分别发生在刘备三顾茅庐之后，诸葛亮成为刘备的军师不久。这三次火攻都取得了重大胜利，并且衍生出了一个俗语“新官上任三把火”。
火烧博望坡：
这是诸葛亮出山后的第一仗，发生在公元202年，博望坡之战中，诸葛亮利用火攻战术成功击败了曹操的大将夏侯惇统领的十万曹军。
火烧新野：
这是诸葛亮出山后的第二仗，发生在公元208年，新野之战中，诸葛亮再次利用火攻战术，使曹仁、曹洪的十万人马几乎全部覆没。
火烧赤壁：
这是诸葛亮出山后的第三仗，也是《三国演义》中极为著名的一场战役，发生在公元208年，赤壁之战中，诸葛亮联合孙权、周瑜等人，通过火攻战术大败曹操的百万大军。
这三次火攻不仅展示了诸葛亮的卓越军事才能，也使得“新官上任三把火”这个俗语广为流传。