写情书开头时，称呼的选择应根据你与收信人之间的关系、情感深度以及个人风格来决定。以下是一些常见的称呼方式及适用场景：
普通朋友
敬爱的xx小姐
令人思慕的xx小姐
xx—我所敬爱的小姐
像莲花一般纯洁的xx小姐
像蔷薇一般艳丽的xx小姐
像百合一般可爱的xx小姐
像梅花一般高雅的xx小姐
我所仰慕的xx
初恋期
亲爱的xx小姐
我夜夜思念的xx
亲爱的xx妹
我的xx
可爱的xx
美丽的小姐—我的xx
好妹妹
像花一般娇柔的xx妹妹
热恋期
最心爱的xx
心肝宝贝xx
亲爱的xx
我的宝贝xx
甜心xx
狂恋期
我的安琪儿
我的心肝
亲爱的，我的唯一
你是我的一切
根据关系亲密程度
亲爱的
尊敬的xx先生/女士
敬爱的xx长辈
亲爱的宝贝
根据性别
亲爱的xx（通用）
尊敬的xx先生
敬爱的xx女士
亲爱的xx小姐
亲爱的xx先生
建议
选择合适的称呼：根据你与收信人的关系选择合适的称呼，能够体现出你的真诚和尊重。
避免过于随意：在正式的信函或给不太熟悉的人写信时，应避免使用过于随意的称呼，如“亲爱的”或“宝贝”等。
个性化：如果可能，可以在称呼中加入一些个性化的元素，如对方的小名或你们之间的共同昵称，这样能让情书显得更加贴心和独特。
希望这些建议能帮助你写出一封温馨而动人的情书。