关于腊八节的俗语有以下几种：
过了腊八就是年：
这句话形象地表达了腊八节在农历年中的重要地位，过了腊八节，人们就开始忙着准备过年了。
喝了腊八粥，就把“年”来办：
意味着在腊八节这一天喝了腊八粥，就意味着新年的庆祝活动正式开始。
腊八冰，吃不坏人：
在腊八节这一天，人们会吃冰棍、冰块等冷饮来庆祝节日，这个习俗可以追溯到古时候，当时人们认为吃冰可以驱除疾病，带来好运。
谁家灶囱先冒烟，谁家高粱先红尖：
这句话意味着谁家开始生火做饭，谁家的高粱就会先成熟，寓意着丰收和家庭的兴旺。
腊七腊八，冻掉下巴：
这句话形容腊七腊八是一年中最冷的时候，能把耐寒的寒鸦儿冻死，如果在这天早晨喝了腊八粥，就会一冬天不冻手脚。
冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡：
这句话意味着如果冬天麦田能够覆盖上三层雪，那么来年就会丰收，家家户户都能吃到馒头。
腊八，腊八，有的腊八，没有的哈撒：
这句话是一种俚语，意思是腊八节这天，有的人们会庆祝，有的人们则不会，体现了节日的习俗在不同家庭和地区有所差异。
腊八祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽：
这句话描述了腊八节期间的习俗和准备工作，包括祭灶、购买年货和穿戴新衣等。
腊八不吃粥，来年不丰收：
这句话是告诫人们腊八节这一天要吃腊八粥，以祈求来年五谷丰登。
这些俗语不仅体现了腊八节的传统文化，还反映了人们对农业丰收、家庭幸福和新年即将到来的期盼。