这句话“一只老麻雀从树上飞下来像一块石头似的落在猎狗面前”运用了 比喻的修辞手法，具体好处如下：
生动形象：
将老麻雀飞落时的动作比作石头，形象地表现了老麻雀飞落时用力之猛、动作之快，给人留下深刻印象。
突出特点：
石头的特点是坚硬无比，这突出了老麻雀在凶猛的猎狗面前的果敢、勇气和胆量，表现了它的勇敢和奋不顾身。
表现心情：
通过比喻，老麻雀的急切心情和紧张状态得到了充分表现，它为了拯救小麻雀，纵然面对强大的猎狗，也毫不迟疑地飞扑下来。
体现母爱：
老麻雀的勇敢行为体现了母爱的伟大，它不顾自身安危，全力以赴保护小麻雀，这种无私的母爱令人感动。
综上所述，这句话通过比喻手法，不仅生动地描绘了老麻雀的勇敢和速度，还深刻地表达了老麻雀的母爱精神，使读者能够更直观地感受到这一场景的紧张和感人之处。