向日葵是一种非常能体现积极向上和乐观心态的植物。它每天笑对阳光，追随太阳转动，始终面向阳光，其明亮黄色花瓣散发着温暖与快乐的气息，给人带来积极向上的感觉。向日葵的形态高大挺拔，象征着坚定与自信，对人们的精神状态有着积极且深远的影响。
此外， 仙人掌和 胡杨树也被视为象征乐观和坚韧的植物。仙人掌在火炉一般的沙漠中顽强地追求生命的光华，而胡杨树一千年不死，象征着坚韧不拔的精神。
综上所述，向日葵是最符合“乐观豁达”这一描述的植物。