鉴别港版牛栏奶粉真伪的方法如下：
开袋前
手捏：真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声；假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒较粗，发出“沙、沙”的声响。
包装：查看包装物印刷的图案、文字是否清晰，产品说明是否齐全。
制造日期和保质期限：检查奶粉的制造日期和保质期限。
挤压：双手挤压奶粉袋，如果漏气、漏粉或袋内根本没气，说明奶粉可能有问题。
摇动：通过摇动奶粉袋，检查是否有块状物。
开袋后
色泽：真奶粉呈天然乳黄色，假奶粉颜色较白，细看呈结晶状或有光泽，或呈漂白色。
气味：真奶粉有牛奶特有的奶花香味，假奶粉乳香味甚微或没有乳香味。
滋味：真奶粉细腻发黏，溶解速度慢，无糖的甜味；假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。
溶解速度：真奶粉用冷开水冲时需经搅拌才能溶解成乳白色混悬液，用热水冲时有悬漂物上浮现象，搅拌时粘住调羹；假奶粉用冷开水冲时不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀，用热开水冲时溶解迅速。
其他方法
条形码查询：查看奶粉罐底部的条形码，并通过官方网站或客服电话查询真伪。
包装细节：注意包装上的印刷质量，如字体是否清晰、精细，包装是否有损坏或印刷错误。
官方渠道购买：尽量通过正规渠道购买，如母婴店或官方旗舰店。
通过以上方法，可以较为准确地鉴别港版牛栏奶粉的真伪。建议在购买时仔细检查，确保购买到正品。