1984年洛杉矶奥运会
参赛运动员：225人
1988年汉城奥运会
参赛运动员：301人
1992年巴塞罗那奥运会
参赛运动员：251人
1996年亚特兰大奥运会
参赛运动员：309人
2000年悉尼奥运会
参赛运动员：311人
2004年雅典奥运会
参赛运动员：411人
2008年北京奥运会
参赛运动员：639人
2012年伦敦奥运会
参赛运动员：396人
2016年里约奥运会
参赛运动员：431人
2021年东京奥运会
参赛运动员：431人
从以上数据可以看出，中国参赛人数最多的奥运会是2008年北京奥运会，共有639名运动员参赛。