一、基础白米稀饭
材料准备 - 大米1杯（约100克）
- 水10杯（约1000毫升）
- 调味料：盐1小匙、胡椒粉适量（可选）
步骤
- 大米淘洗2遍，避免过度搓洗导致营养流失；
- 冷水下锅，滴入1滴食用油和少许盐，减少油腥味；
- 大火煮开后转中火煮20分钟，再转小火焖10分钟，粥质更软烂；
- 可搭配红枣、枸杞等食材增加风味。
二、营养丰富什锦稀饭
材料准备
- 大米1杯
- 蔬菜丁（胡萝卜丁、香菇丁、青菜丁等）适量；
- 肉类（瘦肉丁、火腿丁等）适量；
- 调味料：盐、生抽、蚝油、葱姜蒜末等。
步骤
- 大米浸泡20分钟，蔬菜和肉类切丁备用；
- 热锅凉油，先炒香肉类至变色，加入蔬菜丁翻炒；
- 倒入大米，加水量没过大拇指关节，大火煮开后转中火煮30分钟；
- 最后10分钟加入适量盐调味，焖至粥稠即可。
三、特色风味稀饭
南瓜稀饭
- 材料：大米1杯、南瓜1/2个；
- 步骤：大米煮至半熟时加入南瓜块，继续煮至南瓜软烂，粥质浓稠。
地瓜稀饭
- 材料：白米1碗、地瓜1条；
- 步骤：米水比例1:6-1:7，大火煮开后转中火30分钟，加入冰糖提升甜味。
腊肠香菇稀饭
- 材料：大米1杯、腊肠2根、香菇3朵；
- 步骤：腊肠切丁后与大米同煮，香菇切片后加入，调味后焖煮20分钟。
四、省时技巧
浸泡： 大米浸泡20分钟可增加饱满度，缩短煮粥时间； 水量调整
工具辅助：使用高压锅或电饭煲预约功能，可快速完成。
通过以上方法，您可以灵活搭配食材，制作出营养丰富、口感多样的稀饭。