印鱼（学名：鮣科鮣属）是一种可食用的海洋鱼类，其食用价值和相关注意事项如下：
一、食用价值
营养丰富
印鱼富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸（如欧米伽-3脂肪酸）、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、促进新陈代谢的作用。
独特口感
其肉质紧实，吸附力强，适合清蒸、红烧、烧烤等多种烹饪方式，可制作成章鱼烧、章鱼刺身等特色菜品。
二、食用注意事项
食品安全
- 海洋污染可能影响其生长环境，建议选择正规渠道购买，确保新鲜度。
- 生吃需确保完全煮熟以灭活潜在寄生虫，但日常食用建议采用熟食方式。
健康风险
- 过量摄入墨鱼可能加重胃肠负担，引发腹胀、腹痛等不适。
- 有海鲜过敏史或高尿酸、痛风患者需谨慎食用。
烹饪建议
- 煮制时间需足够长，确保肉质熟透且无腥味。
- 可搭配柠檬汁、姜片等去腥提鲜。
三、其他信息
印鱼分布于热带至温带海域，我国南海等海域也有分布，常吸附在其他鱼类或船底活动。其独特的吸附能力（如背鳍演化为吸盘）和食性（以残渣和寄生虫为主）使其在生态系统中具有特殊地位。
综上，印鱼是一种营养丰富的食用鱼类，但需注意食品安全和食用量，合理烹饪可带来健康益处。