关于食品卫生抽检合格率的国家标准，综合相关搜索结果信息如下：
一、合格率标准的分级
基础合格线
多数情况下，食品卫生抽检合格率的最低标准设定为 90%，部分严格标准可能要求达到 95%或更高。
特殊行业或高风险食品
对于乳制品、肉类等高风险食品，或婴幼儿食品等特殊群体食品，合格率要求可能更高，需符合《食品安全法》等特别规定。
二、合格率的计算方式
采用 比例计算法，公式为：
$$
\text{抽检合格率} = \left( \frac{\text{合格样品数}}{\text{总抽检样品数}} \right) \times 100\%
$$
例如：从1000个产品中抽检100个，其中90个合格，则合格率为90%。
三、其他注意事项
地区差异
国家标准与地方标准可能存在差异，具体合格率目标需参考当地食品安全法规。
合格判定标准
除合格率外，还需满足主控项目全部合格、一般项目超差值在允许范围内等要求。
公众质疑与监管措施
若出现公众对高合格率的质疑（如添加剂使用、食品保质期问题），监管部门需加强追溯和处罚力度。
综上，食品卫生抽检合格率需结合国家/地方标准、食品类别及风险等级综合判断，确保食品安全与公众健康。