正山小种是一种具有深厚历史底蕴的中国传统名茶，其定义和特征可归纳如下：
一、基本定义
正山小种属于 红茶类，是红茶的鼻祖，也是世界最早的红茶品种。其名称中的“小种”源于茶叶细小、茶汤红润的特点，而“正山”则强调其产自福建武夷山的正宗产地。
二、核心产地
产自 福建省武夷山市桐木关，该地区独特的地理气候条件（昼夜温差大、日照少）为茶树生长提供了优越环境。武夷山分为内山（赤石）和外山（星村），正山小种特指外山茶制成的产品，故有“星村小种”之称。
三、历史背景
起源：最早可追溯至17世纪末，茶农为提升茶叶品质探索烟熏工艺，逐渐形成独特风味。
发展：19世纪初开始走向全国及世界，成为中国十大名茶之一，也是国家地理标志保护产品。
四、制作工艺
采用传统工艺与现代技术结合，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，其中烟熏是关键工艺，使用松针或松柴熏制赋予茶汤松烟香气。
五、品质特征
外观：茶条紧结乌润，茶汤呈深红色或琥珀色，叶底肥厚古铜色。
香气：传统款以松烟香为主，现代产品可能融入鲜花、果香等元素。
口感：茶味醇厚，甜润回甘，带有松烟与茶香交融的独特风味。
六、分类与品种
烟种与无烟种：根据是否用松烟熏制区分，烟种香气更浓郁。
茶树品种：属于福建小种茶树品种，茶树枝叶短小，叶片紧结。
七、文化地位
作为红茶鼻祖，正山小种在茶文化中具有里程碑意义，影响了中国及全球红茶的发展。
综上，正山小种是产自福建武夷山的红茶，以历史悠久、工艺独特、香气浓郁著称，既是传统名茶，也是世界茶文化瑰宝。