一、香菇青菜粥
材料：
香菇（干/鲜）5-8朵
青菜（如菠菜、油菜）适量
粳米/糯米100克
盐适量
做法：
1. 粳米提前浸泡30分钟，香菇泡发后切丝，青菜洗净备用。2. 锅中加水烧开，先下香菇丝翻炒至变色，再加入青菜快速焯熟。3. 倒入浸泡好的米，加盐调味，转小火慢熬20-30分钟，至粥浓稠且米粒软糯。4. 出锅前可撒上葱花提香。
二、山药红枣粥
材料：
山药1小块（去皮切块）
红枣5-8颗（去核）
粳米100克
清水适量
盐适量
做法：
1. 山药切块后与红枣、粳米一同浸泡30分钟。2. 锅中加水烧开，转小火熬煮40分钟，期间需不断搅拌防止粘底。3. 加入山药块继续煮至熟透，粥呈浓稠状时加盐调味。
三、皮蛋瘦肉粥
材料：
大米100克
猪肉100克（切丝）
皮蛋2个（切块）
姜丝、盐、料酒适量
做法：
1. 大米浸泡30分钟，瘦肉用盐、料酒腌制15分钟。2. 锅中加水煮开后先倒肉丝翻炒至变色，再加入皮蛋块。3. 倒入浸泡好的米，改小火煮30分钟，期间搅拌防止皮蛋黏锅。4. 出锅前撒上葱花提香。
四、南瓜山药粥
材料：
南瓜1小块（去皮切块）
山药1小块（去皮切块）
粳米100克
清水适量
盐适量
做法：
1. 南山芋和山药切块后与粳米一同浸泡30分钟。2. 锅中加水烧开，转小火熬煮40分钟，至粥粘稠。3. 加入南瓜块继续煮至熟透，加盐调味。
五、杂粮养生粥
材料：
糙米、燕麦、荞麦各50克
菇类（如香菇、木耳）适量
枸杞、红枣适量
清水2000-2500ml
盐适量
做法：
1. 糙米、燕麦等杂粮提前浸泡1-2小时。2. 锅中加水烧开，加入杂粮煮至半熟，再放入菇类和枸杞。3. 转小火慢熬30-40分钟，至粥浓稠且杂粮软烂。4. 出锅前加盐调味。
通用技巧：
选米：
优先选用东北大米或泰国香米，淀粉含量适中，煮出的粥更绵密。2. 浸泡：粗粮需充分浸泡（如30分钟以上），缩短熬煮时间并提升口感。3. 火候：先用大火煮开，转小火慢熬，避免粘底。4. 调味：粥快熟时加盐，最后5分钟可开大火提鲜。通过搭配不同食材，可灵活调整粥的口感与营养，满足日常需求。