原味墨鱼仔的做法如下：
酱炒墨鱼仔
材料：墨鱼仔、鸡蛋、豆芽、红椒、绿椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、甜面酱。
步骤：
1. 墨鱼仔剪成段，葱姜蒜切末，红椒和绿椒切丝备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入墨鱼仔炒熟。
3. 加入豆芽和色彩搭配好的红椒和绿椒，继续翻炒。
4. 最后加入调味料翻炒均匀即可。
南乳墨鱼仔煲
材料：墨鱼仔、南乳、生姜、葱花、蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、清汤。
步骤：
1. 南乳泡软后洗净备用。
2. 用姜丝、蒜末、料酒和生抽腌制墨鱼仔，并放入煲中。
3. 加入清汤（约两杯），煮沸后撇去浮沫。
4. 加入泡好的南乳和调味品，最后加入葱花即可。
糖醋墨鱼仔
材料：墨鱼仔、鸡蛋、红椒、绿椒、白糖、醋、盐、鸡精。
步骤：
1. 墨鱼仔剪成段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，将墨鱼仔翻炒至变色，然后倒入鸡蛋液，将墨鱼仔包裹在鸡蛋液中。
3. 等鸡蛋稍稍凝固后，加入调味料（白糖、醋、盐和鸡精）与红椒、绿椒一起翻炒均匀即可食用。
碳烤墨鱼仔
材料：墨鱼仔、橄榄油、海盐。
步骤：
1. 墨鱼仔洗净去除内脏，去掉头和鳃，然后沿着体一侧深度划两刀，用刀背拍打墨鱼仔。
2. 将墨鱼仔刷上橄榄油和海盐，放在预热好的碳炉中烤制10分钟左右。
3. 翻转烤至两侧均匀呈金黄色即可出炉。
简单炒墨鱼仔
材料：新鲜墨鱼仔、姜片、大蒜瓣、红辣椒片、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、葱花。
步骤：
1. 墨鱼仔清洗干净后沥干水分备用。
2. 锅中烧开水，加入姜片和料酒，将墨鱼仔放入煮沸的水中焯水，焯水时间大约30秒左右。
3. 捞出焯水后墨鱼仔，用冷水冲洗一下，控干备用。
4. 热锅加入适量的油，将蒜瓣和红辣椒片放入锅中炒香。
5. 将控干水分的墨鱼仔放入锅中，炒煮一会儿，然后加入盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。
这些做法都能保留墨鱼仔的原汁原味，你可以根据自己的口味选择合适的做法。