材料
大红虾 500克
姜片 适量
大蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
水淀粉 适量
植物油 适量
步骤
准备食材：
将大红虾洗净，剪去须及腿部的尖端，备用。
煮虾：
准备一个锅，加入足够的水，放入一块姜和适量的盐，开火煮沸。煮沸的水中加入海虾，煮至虾身变红，表面定型。然后捞出，用冷水冷却，为了保持虾肉的嫩和口感。
煸炒：
锅中倒入适量的食用油，加入葱花和蒜末，煸炒出香味。
炒虾：
将冷却后的海虾放入锅中，小火煸炒，加入适量料酒和盐，炒匀。炒至虾肉呈现出橘红色，加入少许鸡精，炒匀均衡。
收汁：
加入适量的水淀粉，搅拌均匀。将淀粉水倒入锅中，翻炒至汤汁粘稠。最后，加入少许植物油，提香，再翻炒均匀。
装盘：
将炒好的虾装盘，撒上适量葱花即可。
这种做法不仅简单，而且能够保留大红虾的鲜美口感，适合家庭日常制作。希望你喜欢!